（１）大根は皮をむいて約２ｃｍ厚さの半月切りにし、１回ゆでこぼして下ゆでする。

（２）里いもは皮をむいてゆで、ふいてきたらゆでこぼし、新たに水をとり換えてゆでる。これを
　　　２回繰り返し下ゆでする。

（３）こんにゃくは水から火にかけ沸とうしてから５分ゆで、すぐに水にさらして食べやすい大き
　　　さに切る。

（４）鍋に昆布を敷き、（１）〜（３）を並べて水をタップリ注ぎ、強火で沸とうするまでゆでて
　　　弱めの中火にし、大根、里いもに火が通るまでゆでる。

（５）小鍋にみそを入れ、みりんを少しずつ加えて溶き伸ばし、酒も加え、木しゃもじでかき混ぜ
　　　ながら弱火で３〜４分煮、ツヤが出てきたら火からおろし「パルスイート」を加え混ぜる。

（６）器に（４）の大根・里いも・こんにゃくを盛って（５）の練りみそを添え、みそをつけなが
　　　らいただく。

＊好みで七味唐がらしをふってもよい。